5-6.7 STÁTNÍ SVÁTEK, ZAVŘENO

Bio Fazole Mungo 270g

Kód: 3545
Neohodnoceno
Značka: Bio nebio
31 Kč / ks

100g = 11,20 kč

Detailní informace

Detailní popis produktu

Z eko zemědělství

Tyto malé zelené fazole jsou velmi oblíbené v čínské i indické kuchyni. Vařené fazole mungo používáme do hustých zeleninových polévek, do směsí se zeleninou či masem a jako základ vegetariánských karbanátků. Fazole mungo jsou však nejznámější ve své druhé podobě, jako klíčky. Jedná se totiž o nejčastěji používané klíčky na světě. Podle toho, jak dlouho necháme mungo klíčit, získáme buď krátké klíčky na mlsání a do salátů, nebo dlouhé křupavé klíčky, které jsou vynikající kratičce osmažené v asijských pokrmech.
Základní příprava fazolí mungo je poměrně rychlá. Fazole nemusíme namáčet, 3 hrnky vody přivedeme k varu, přidáme 1 hrnek fazolí a vaříme na mírném ohni cca 40 minut do měkka.
Klíčení fazolí mungo: Fazole propláchneme ve vodě, dáme do širokohrdlé zavařovací lahve a přidáme tolik vody, aby byly zakryté. Necháme přes noc nabobtnat, poté slijeme vodu, dobře propláchneme a necháme odkapat. Vrátíme fazole do zavařovačky, hrdlo překryjeme kouskem látky nebo papírem a necháme klíčit na polosvětlém chladnějším místě. Každých 8 hodin propláchneme a necháme odkapat. Necháme klíčit 2 – 4 dny podle toho, jak velké chceme klíčky. Nakonec propláchneme a skladujeme v ledničce až několik týdnů.

způsob přípravy: necháme odmočit alespoň přes noc a následně vaříme do měkka cca 1 hodinu

Energetická hodnota 1281 kJ/304 kcal
Tuky 1,2 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g
Sacharidy 42 g
z toho cukry 3,1 g
Vláknina 17 g
Bílkoviny 23 g
Sůl 0,02 g

Doplňkové parametry

Kategorie: Luštěniny
země původu: Čína
+ zálohovaná sklenice: 13 kč